La cuisine de Josi, du champ à la table
Le terroir africain nous offre une danse des saveurs autour de ses épices, ses farines, ses fruits et légumes et ce pour le grand bonheur de nos papilles et bien plus encore...
Josi se donne comme défi de créer et partager avec vous des saveurs uniques d'Afrique entre tradition et modernité.
Sa mission sera de faire voyager vos papilles, tout en vous donnant aussi les vertus et secrets des produits du terroir pour mieux les consommer au quotidien et en faire un allié dans le souci d'offrir au corps une alimentation saine, belle et délicieuse. Nous nous réjouissons de vous faire découvrir nos créations Gakomo, riches en couleurs, en goûts et en connexion avec la terre!
Le Foodtruck Gakomo / Traiteur
Nous sommes désormais en mesure de vous offrir un service traiteur africain grâce à notre foodtruck, unique en son genre! 2 types de formules sont possibles:
- Découvrez nos emplacements en mode «Street Food» sur notre page Facebook
- Evénements privés, en entreprise ou public (mariage, anniversaire, repas d'entreprise, festival...)
Les types de nourriture proposés:
- cuisine traditionnelle africaine
- cuisine créative afro-fusion
- cuisine végétale-bio
Nos ateliers de Cuisine
Participez aux ateliers de Josi afin de découvrir comment utiliser nos produits au quotidien. Plusieurs thématiques sont proposées, des épices surprenantes aux superfood d'Afrique en passant par les farines sans gluten... Tout un voyage!
Nos Prochaines dates
- ve 28 janvier 2022
«A la découverte du Curcuma, l'or jaune du Cameroun»
18h30-21h00 | Granges-Paccot /FR | CHF 55.- avec dégustation - lu 28 février 2022
«A la découverte des farines sans gluten du Cameroun»
18h30-21h00 | Granges-Paccot /FR | CHF 55.- avec dégustation
- je 24 mars 2022
«A la découverte du Poivre de Penja, l'or blanc du Cameroun»
18h30-21h00 | Granges-Paccot /FR | CHF 55.- avec dégustation
Ateliers privés sur demande
Vous êtes un team, un groupe d'amis ou une famille et désirez bénéficier d'un atelier sur mesure? A domicile ou dans un lieu exceptionnel, nous organisons tout cela pour vous. Dès 6 personnes. Contact: josi@gakomo.ch
quelques-une de nos créations
Cocktails maison
Cocktails 100% originaux à base de nos fruits séchés et de jus de canne-à-sucre pressée en direct!
bouchées afro-fusion
Adeptes des «mets tissés», nous mixons les goûts pour une explosion de saveurs!
Beignets makala
Traditionnels ou sans gluten (farines de patate douce, plantain ou manioc). Un must!
paëlla exotique
Une paëlla à la banane plantain et aux épices africaines. Un mélange de saveurs, d'ici et d'ailleurs / un moment convivial et ludique.
Cuisine africaine
Sauce Mafé (arachides), Yassa (citron vert) ou Chéri-Coco (Coco-Poivre de Penja), il y en a pour tous les goûts!
Poisson braisé
Poisson braisé à la camerounaise servi avec ses bananes plantains et la sauce de Josi.
Bon appétit!
Fête des vignerons 2019
Nous avons eu l'honneur de représenter le Cameroun et l'Afrique en général lors de la Fête des Vignerons, une fête qui se tient une fois tous les 20 ans avec un restaurant de 66m2 au bord de l'eau!
Et ce fut un succès! Des milliers de personnes ont pu goûter à notre cuisine et les retour ont été très élogieux. Tout ça est de bonne augure pour la suite ; )
Revivez en texte et en images ce mois de folie passé sur les berges du Léman...
